【普洱茶饭】

1 人做过这道菜
蒸一习秋香子板栗,煮一碗春馥香茶饭.


好吃不过茶煮饭,好玩不过踩山花.


唐代医书《本草拾遗》中这样记载茶水煮饭

“久食使人瘦”

从营养学的角度而言,茶煮饭具有十分有效的保健作用.茶叶中富含丰富的茶多酚、生物碱、多种矿物质和维生素,常食茶煮饭,可以有效预防多种疾病.

茶饭中的茶多酚可以降低血脂,阻断致癌物质亚硝酸盐,其中的单宁酸还可以预防中风的,以及氟化物更是牙齿不可或缺的物质.

用料  

青柑普洱
适量

【普洱茶饭】的做法  

  1. 取一颗小青柑普洱,加入自己喜欢的水量,煮出茶水;

    【普洱茶饭】的做法 步骤1
  2. 将淘洗好的米入砂锅,按照自己日常喜好的水量加入米中;

    若没有砂锅,用电饭煲按照正常煮米饭的程序煮饭也可以.

    【普洱茶饭】的做法 步骤2
  3. 【用砂锅煮饭的诀窍】
    先大火—转小火—再大火

    1.先开大火,煮至大米的表面开始露出一半在水的表面,这时开始转小火;

    2.小火一直加热到锅盖几乎看不到冒蒸汽,也听不到咕嘟咕嘟的水声,马上再转大火;

    3.最后这次大火开盖边加热边观察,实在不懂得判断,就夹一颗米尝尝,到自己喜欢的米饭湿度就可以关火.

    【普洱茶饭】的做法 步骤3
  4. 煮好的米饭,是一碗美丽的琥珀

    【普洱茶饭】的做法 步骤4
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    【普洱茶饭】的做法 步骤5

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【普洱茶饭】的答疑

  • smile招  2个月前  
    0
    请问一定要用砂锅煮才行吗?
    作者回复 2个月前  
    家用电饭煲,正常煮米饭的程序也可以
  • 晓溪妈妈  2个月前  
    0
    改天一定试一试 就是不知道搭配什么菜
    作者回复 2个月前  
    ^_^搭配素类的炒时蔬就很合适的

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