Super fluffy pancakes棉花松饼

蛋黄蛋白分开

蛋黄里加入牛奶，植物油，糖1的糖倒入1/3，搅拌均匀。面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄混合液中。

用干净的打蛋器打发蛋白，剩余的糖1分3次加入蛋白，打约3分钟，至中性打发状态～

挖1/3蛋白混入蛋黄混合液，搅拌均匀

混匀的蛋黄混合液再倒入剩余的打发蛋白内，此时注意搅拌手法，需要用切菜一样的切拌手法避免蛋白消泡。

得到松饼液

平底锅滴一滴油中火加热，用硅胶刷子刷匀，转小火，大勺挖2勺松饼液叠加（自然摊平）盖上盖子，2分钟。翻面，盖锅盖，之后都只需要1.5分钟。

谈奶油加入糖2打到半流动状态（6分），淋在松饼上

撒糖粉～请享用今天的早餐吧

Duang~