云起kingwin
淡奶油曲奇
7.5
综合评分
6
人做过这道菜
用料
淡奶油曲奇的做法
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简单视频。
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软化黄油加糖粉，盐，先低速，再高速打发。
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打到羽毛状，发白。
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分几次加入淡奶油，慢慢打发到柔顺，开始会有点渣，不用担心，坚持高速打下去，慢慢就顺滑了。
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筛入面粉，最好提前过筛三遍，用刮刀切拌均匀，无干粉。
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装进裱花袋，整理一下。
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常用的花嘴，4b。
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4b嘴挤法，悬空，顺时针一圈，收。
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挤小花的嘴，八齿。
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小花示范，悬空，挤，提，压，适当旋转。
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用喜欢的花嘴挤在金盘上。
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预热好烤箱，上下火170度，中下层，25-30分钟，上色满意，闻到香味即可。
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可以加入不同的调味粉做各种风味。
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巧克力味，加入10g可可粉，切拌均匀，其他操作同。
