【懒人大菜】腐乳粉蒸肉

Name: 【懒人大菜】腐乳粉蒸肉
Ingredients: 400克五花肉; 100克蒸肉米粉; 1大勺（15ml)酱油; 1大勺（15ml)花雕酒; 2块红腐乳; 1大勺（15ml)红腐乳汁; 1大勺（15ml)糖; 适量槟榔芋; 适量红薯

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AmyTu

炒炒炖炖经常需要看着锅，蒸菜则不必了。调制味道、摆盘、计算好时间上锅蒸，时间一到再过去看看，一份色香味俱全的美味就完成了了，省心极了。这个粉蒸肉就是，蒸的时候就可以一边做自己的事情去了，也免去了不少油烟烦恼。蒸够火候的时候，五花肉的肥油已经蒸出，肥而不腻，瘦肉部分十分软嫩，瘦而不柴，米粉和垫菜吸入了油脂和肉汁也是十分好吃呀。

用料

主料
五花肉	400克
蒸肉米粉	100克
腌肉料
酱油	1大勺（15ml)
花雕酒	1大勺（15ml)
红腐乳	2块
红腐乳汁	1大勺（15ml)
糖	1大勺（15ml)
垫菜
槟榔芋	适量
红薯	适量

【懒人大菜】腐乳粉蒸肉的做法

五花肉洗净，切成厚约1厘米的大片
腌肉料中所有材料混合，与切好的肉片拌匀
加入蒸肉米粉，拌匀后，静置30分钟，此时可以准备其它垫菜
将槟榔芋和红薯去皮，切成1厘米厚的片状，均匀平铺在蒸屉或准备用来蒸五花肉的容器上
将腌制好的米粉肉整齐码放在垫菜上
在蒸锅中加入水，水需要加多一点，将米粉肉上锅蒸，先开大火，待大火上汽后转中火，一共蒸90分钟左右即可出炉，此时的五花肉的肥油已经蒸出，肥而不腻，瘦肉部分十分软嫩，瘦而不柴，米粉和垫菜吸入了油脂和肉汁十分好吃呀。