Evvva_
蔓越莓奶酪竹炭燕麦贝果
7.5
综合评分
5
人做过这道菜
可以说非常痴迷贝果。尤其将外皮烤得硬脆，里面的面包味道特别浓郁，质地烟韧，扎实带有嚼劲。一般会一切为二放入牛油果片、鸡蛋、培根、苦苣作为三明治。这一次保证健康低脂下（没有加白砂糖与黄油）大胆尝试添加自制的蔓越莓奶酪丰富口感。竹炭黑加燕麦也意外的搭。肉桂粉对方的太多会抢走奶酪的味道，可有可无的存在。不过本人是少不了啦哈哈哈。
用料
| 高筋面粉 | 170g |
| 黑麦粉 | 80g |
| 酵母 | 2.5g |
| 盐 | 3g |
| 水 | 150g |
| 竹炭粉 | 5g |
| 肉桂粉 | 一大勺（可不加） |
| 奶油奶酪 | 50g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 牛奶 | 20g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 蔓越莓 | 30g |
| 水 | 1L |
| 白砂糖 | 30g |
蔓越莓奶酪竹炭燕麦贝果的做法
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将面粉 竹炭粉 盐 酵母 肉桂粉混合在一起 加入水揉成一个光滑的团 由于这个面团会很干 很难揉 可以放入冰箱冷藏30min以上 产生面筋 过夜最好
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分成六个小团 盖上保鲜膜醒15min
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这个时候可以准备蔓越莓奶酪 将软化的奶油奶酪与玉米淀粉 牛奶 蜂蜜 和蔓越莓混合匀均即可
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将小团擀成椭圆形 包入馅料 搓成长条 盖上保鲜膜发酵半小时
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锅倒入1000ml水与白砂糖 水煮开冒泡后就关小火 以免将贝果高温煮成老太太 每面煮30s即可
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煮好的贝果这是就可以撒上燕麦片 会很容易粘上去
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放入烤箱中层 200摄氏度 20min
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竹炭燕麦黑贝果性感的横切面 满满的蔓越莓奶酪哈哈
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可以加上生菜 牛油果 鸡蛋做成快手有健康的早餐三明治
