平底锅千层蛋饼

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饺子多下一些皮子,扔掉可惜,不如用来做千层蛋饼。孩子特别爱吃,一层皮子,一层蛋,一层脆,一层软。皮子烘得脆脆的,鸡蛋烤的香香的。

用料  

饺子皮 6-8张
鸡蛋 一枚
香葱、盐 少许

平底锅千层蛋饼的做法  

  1. 鸡蛋打散加盐和香葱。

    平底锅千层蛋饼的做法 步骤1
  2. 饺子皮子尽量擀薄,越薄煎的饼越脆。

    平底锅千层蛋饼的做法 步骤2
  3. 平底锅放少量油,小火。

    平底锅千层蛋饼的做法 步骤3
  4. 放入饺子皮,上面刷蛋液。

    平底锅千层蛋饼的做法 步骤4
  5. 一层蛋液。

    平底锅千层蛋饼的做法 步骤5
  6. 一层皮。

    平底锅千层蛋饼的做法 步骤6
  7. 翻面儿煎,重复一层蛋液一层皮儿。

    平底锅千层蛋饼的做法 步骤7
  8. 用硅胶刷子刷蛋液比较均匀。

    平底锅千层蛋饼的做法 步骤8
  9. 最后一步对切四份,码盘即可。

    平底锅千层蛋饼的做法 步骤9

小贴士

每层皮子都需要烘脆后再刷蛋液。中途可加少许油,口感更好。用不粘锅不加油也可以,更健康。

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该菜谱发布于 2017-05-23 19:29:51
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