凉拌麻辣鸡爪
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人做过这道菜
qi0507
我们单位一个后勤阿姨做过给我们吃、一吃停不下来。跟她学后自己也做了。味道真的不错👍
用料
凉拌麻辣鸡爪的做法
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鸡爪洗干净先煮一下、把脏东西浮沫去掉、捞出鸡爪过凉水洗。把鸡爪指甲剪掉、剁开一开二。
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2.再放酱油➕水大约煮15-20分钟（看鸡爪大小数量定）。酱油和水比例大约1:1，刚好没过鸡爪即可。
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捞出鸡爪过凉水、再用凉水泡至鸡爪冷却，捞出滤干。
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放入酱油、盐、少量芝麻油、花椒油、辣椒油、白芝麻、香菜。辣椒油不算辣、如果爱吃辣可以再放油辣椒。。
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拌匀放入冰箱冷藏。冷藏后更好吃
小贴士
1.如果爱吃辣、可以放点油辣椒和小米红辣椒。
2.可以根据自己喜好加入配菜、我是喜欢放黄瓜。
3.花椒油很香、可以多放点、只要不怕太麻就好。
4.酱油要生抽就好、不需要老抽。最好不要薄盐酱油、上色不明显。
2.可以根据自己喜好加入配菜、我是喜欢放黄瓜。
3.花椒油很香、可以多放点、只要不怕太麻就好。
4.酱油要生抽就好、不需要老抽。最好不要薄盐酱油、上色不明显。
