芝士包芯迷你汉堡

9.3 综合评分
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适合聚会patry的食谱——芝士包芯迷你汉堡,浓郁的肉馅中隐藏着爆浆拉丝的芝士惊喜,还有自制的酱汁,夹在蓬松柔软的小汉堡面包胚中,无比满足。

用料  

汉堡胚
高筋粉 270g
酵母 3/2茶勺tsp
细砂糖 1汤勺tbsp
1/2茶勺tsp
170-175g
无盐黄油(液态) 30g
蛋液 适量
黑芝麻 适量
肉馅
猪肉馅 400g
洋葱 半个 切碎
适量
黑胡椒 适量
孜然粉 1茶勺tsp
辣椒粉 1茶勺tsp
马苏里拉芝士 适量
牛肉汁 1汤勺tbsp
喼汁 1汤勺tbsp
酱汁
沙拉酱 3汤勺tbsp
番茄沙司 2汤勺tbsp
黄芥酱 1茶勺tsp
黑胡椒碎 适量
配料
生菜 适量
酸黄瓜 适量
西红柿 适量

芝士包芯迷你汉堡的做法  

  1. 准备食材。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤1
  2. 将汉堡胚中除黑芝麻和蛋液以外的食材倒入厨师机中。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤2
  3. 搅拌混合。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤3
  4. 揉成光滑面团,静置发酵至二倍大。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤4
  5. 平均分成12份。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤5
  6. 每份约40g。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤6
  7. 团成汉堡胚形状。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤7
  8. 放入马芬模具中二次发酵,大约20分钟。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤8
  9. 二发好的汉堡胚表面刷蛋液。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤9
  10. 洒上黑芝麻,放入烤箱180度,烤12-15分钟。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤10
  11. 肉馅配料中除芝士以外的食材倒入一个大碗中搅拌均匀,平均分成12份,每份约50g。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤11
  12. 包入芝士。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤12
  13. 团成小球,压成饼状。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤13
  14. 放入空气炸锅中刷油220度两面各炸5分钟。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤14
  15. 酱汁材料倒入一个碗中,搅拌均匀。生菜切小块,西红柿,酸黄瓜切片备用。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤15
  16. 烤好的汉堡胚横切两半,在汉堡胚中间依次放上酱汁,生菜,西红柿,肉饼和酸黄瓜。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤16
  17. 插上竹签完成。

    芝士包芯迷你汉堡的做法 步骤17

小贴士

1. 每份肉饼不要太大,过大不易夹入汉堡胚中。
2. 芝士肉饼可以根据自己的喜好调味或加入自己喜欢的芝士。
3. 汉堡可以根据自己的喜好随意组合。

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芝士包芯迷你汉堡的答疑

  • ◇_`慧..~  1年前  
    9
    请问哪款厨师机好用呢?
    作者回复 1年前  
    我用的厨师机很实用,可以淘宝搜索“yanyan定制款”厨师机
  • 梦my  1年前  
    2
    请问黑芝麻是生的还是熟的?
    作者回复 1年前  
    生的
  • YY_zvq0  1年前  
    2
    喼汁可不可以不加?
    作者回复 1年前  
    可以,但味道不一样
  • 尒嗏_0orq  1年前  
    1
    yanyan姐 我用厨师机揉面团 为什么面团很粘 表面不光滑 也发不起来呢?
    作者回复 1年前  
    你有没有改方子啊? 如果是按照食谱来的话面团没揉到位,酵母失效了
  • 白雪公主-38  1年前  
    1
    面包里面是很软,还不错,就是外壳为什么有点硬,请问是什么原因?
    作者回复 1年前  
    烤箱温度太高
  • 蓝小妞s  1年前  
    0
    空气炸锅和烤箱那个更好,我看的空气烤箱最高才200,你这个有220,是什么型号的
    作者回复 1年前  
    ??你说的是对于面包还是肉饼
  • 平安豆豆  1年前  
    0
    用微波炉可以吗⊙▽⊙如果可以的话需要预热吗
    作者回复 1年前  
    不可以
  • 小闹的恬宝  1年前  
    0
    yanyan姐,你的料理机什么牌子啊,看你用这个做了很多美食,看起来很不错
    作者回复 1年前  
    科顺料理机
  • 蘭若小厨  1年前  
    0
    老师您好!请问老师凯伍德厨师机哪个型号比较好用?
    作者回复 1年前  
    没用过
  • 江苏晓  1年前  
    0
    在网上没有收到李锦记喼汁,是李派林喼汁,请问在哪儿可以买到李锦记喼汁
    作者回复 1年前  
    就是李派林喼汁

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