干锅有机菜花【食材包操作说明】

五花肉片需解冻后使用，如在冷链配送途中肉已软化，则可直接使用。

烧一锅水。等水烧开的时间，把青尖椒和红尖椒取出，切成片备用。

水烧开后，在水中放少许盐，将菜花放入，烫20秒至菜花变成浅绿色即可捞出控水。

将水倒掉，锅再次烧热，倒入少许油（需自备），将五花肉片放入平铺开，煸至表面出现微微焦痕。

将蒜瓣用刀拍一下（建议在袋子里拍好再倒出，不会飞溅），和洋葱一起放入锅中，小火翻炒10秒出香味。再放入青椒片、红椒片，转中火翻炒30秒左右。

淋入酱汁，翻炒两三下。如果锅内温度过高，有可能会溅起少许油花，请留意。

最后放入烫过的菜花，翻炒1分钟左右即可出锅盛盘。

Tips：通常大家都习惯先炒主料食材，最后放酱汁调味，但可以尝试反一下。比如这道菜便是先淋入酱汁，酱汁受热后芳香会被一下子激发出来，然后才放焯过水的菜花，快速翻炒均匀，这样炒出来会更香哦。