把蛋白蛋黄分离干净,盆子要求无水无油
蛋白分3次加入白糖打发至干性发泡,打蛋器拿起是小尖尖角
剩下所有材料一起搅拌均匀,质感细腻无明显颗粒
把打发好的蛋白分两次加入蛋黄面糊中翻拌均匀,注意避免过度消泡
把拌好蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中,在桌子上轻摔几下震出多余气泡
烤箱150度预热5分钟120度烤70分钟,,,(烤好用牙签插入蛋糕看牙签上是不是干爽无黏连物)
拿出来后立即倒扣在架子上放凉
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