泰式椰汁咖喱鸡

鸡腿肉最好，买的时候可以请他们帮忙去骨。肌肉切丁，可以切大一点，2-3厘米一块就好了。用生抽、料酒、淀粉腌制半小时。最好用手按摩下，肉会比较好

把土豆、胡萝卜削皮，切丁，大概1.5厘米见方就好了。放一边备用

青椒去蒂去籽，滚刀切，放一边备用。

热油，油热之后滑入鸡肉，翻炒几下，加入土豆，炒半分钟，加水，水没过食材就好。

煮沸之后加入一瓶椰浆，搅拌下以免粘锅

汤汁烧得少一半时，加入胡萝卜，因为我喜欢吃生一点的

再加入青椒。

加一勺黄咖喱酱，搅拌。