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《外科风云》之一虾两吃

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凌空秋月的厨房  凌空秋月

用料  

虾 300克
盐 1小勺
料酒 1小勺
椒盐粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 1只
番茄酱 1.5勺
黄瓜 半根

《外科风云》之一虾两吃的做法  

  1. 虾洗净后分开虾头和虾身，虾头剪去须脚，去虾脑。用料酒、椒盐粉、蛋黄、面粉腌制10/15分钟。

  2. 虾身去泥肠去壳，用盐、料酒、蛋清腌制10/15分钟。

  3. 虾头入油锅炸至酥脆

  4. 虾球用少许底油炒至变色，加入番茄酱翻炒后出锅。

小贴士

一颗鸡蛋，蛋黄用来腌制虾头，蛋清用来腌制虾身，完美不浪费。

虾头炸两次更酥脆，一次炸熟，两次炸脆。

两种虾中间用黄瓜片分隔一下就更美貌啦。

参照这个菜谱，大家做出 30 作品

全部30个作品

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该菜谱发布于 2017-05-22 17:35:16
975 收藏
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《外科风云》之一虾两吃的答疑

  • 吃痴chi_QAQ(下厨房)
    吃痴chi_QAQ  2020-01-03  
    0 赞
    虾头直接可以吃咩？
    作者回复 2020-01-03  
    炸过的虾头可以直接吃，很好吃

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