海燕的手艺
陶锅烤大排
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人做过这道菜
炎热的夏天做饭也变得发懒啦！不如用烤箱做菜，还少吸油烟！今天介绍一款用德国Romertopf烤锅做的大排，只需提前腌制，放入烤锅轻轻松松就搞定啦！
用料
| 用料：猪排500克，土豆500克，胡萝卜，150克，洋葱1个，迷迭香1根，罗勒叶2枝，蚝油2茶匙，生抽，适量，糖适量，胡椒粉适量，蒜1头，盐适量，料酒适量，柠檬少半个 |
陶锅烤大排的做法
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准备好所有的材料，如果你不喜欢这么大块的排骨，可以切小块的！当然如果着急做的话也可以先将排骨焯水后再腌制
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将小土豆洗干净削皮，蒜在中间切一刀，一部分腌制排骨用的切碎另一半烤的时候用，罗勒洗干净切碎，洋葱切丝
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将排骨中加入适量的调料腌制，土豆也可以放里面一起腌制，（但是最好将土豆焯水）如果是大土豆就切成小块，至少腌制4小时以上
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将腌制好的大排，放入烤锅中，土豆放最下层，腌制的汁也倒入锅中，盖上锅盖
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烤箱上下火加热200度先烤40分钟，当然也一定要看排骨烤的状态，排骨的肉质和大小可自行调整
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再将大排拿出来刷一层蜜蜂，放入锅中再烤20分钟左右
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是不是很诱人呢！其实做这道菜可以头一天晚上睡觉前腌制好放入冰箱冷藏，第二天下班回来烤，还不耽误自己做其他的饭菜！
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土豆其实也可以提前煮一下，这样腌制的时候不会氧化掉，还会很入味！不用煮太久2分钟就好！
小贴士
我用的烤锅链接请点击https://m.xidibuy.com/detail/4299.html?from=singlemessage&isappinstalled=1
其实做起来很简单，口味也完全可以按照自己的习惯来做，放烤锅里烤还不会把烤箱弄脏
其实做起来很简单，口味也完全可以按照自己的习惯来做，放烤锅里烤还不会把烤箱弄脏
