Green Smoothie Bowl果蔬昔&精力汤

早餐吃什么？

比较普遍的中式早餐有：豆浆油条馒头包子大饼稀饭咸菜...根据英国《电讯报》和营养学家Suzannah Olivier，传统的白粥包子油条煎饼，或者白面包饼干煎蛋咖啡，并不是最好的早餐选择，精制碳水化合物虽然能让你身体暂时迅速获得能量，但很快你的能量就会下降。早餐吃这类食物，更容易让你犯困。英国的一项调查（Optimum Nutrition UK poll）发现，早餐吃很多糖、小麦、脂肪、盐和咖啡因的人一整天的精神最低。而早餐吃许多水果和蔬菜并且喝很多水的人更容易感到轻松、健康和快乐。

早晨身体的新陈代谢最强，是吸收维生素和各种营养的黄金时间，所以将新鲜的蔬菜和水果纳入早餐是最优选择。

对于我来说，早晨从一杯Green Smoothie精力汤开始。A smoothie bowl a day, keeps the doctor away.

Green Smoothie就是将蔬菜+水果+水用破壁机打匀。而精力汤可以称为Green Smoothie的升级版：蔬菜+水果+芽苗菜+坚果+液体+其他特需。

精力汤的优点：
★完整的食物：一次性吃到蔬果坚果芽苗菜等，各种营养素混合，发挥1+1大于2的协同作用；破壁机会使坚固的植物细胞壁破裂，易于吸收；可以连皮带籽一起打碎（非有机的蔬果建议去皮），吃到平常吃不到、吃不下去的营养；
★完整的营养：不加热，保留最多的酵素和维生素；丰富的膳食纤维（膳食纤维是大分子，破壁机不会破坏膳食纤维）；
★简单又美味

精力汤的制作：
★两种蔬菜：小白菜，菠菜，茼蒿，芹菜，空心菜，生菜，香芹，芝麻菜，莴苣，地瓜叶等
★两种水果：菠萝，苹果，香蕉，牛油果，草莓，无花果，橙子，柿子，奇异果，黄瓜，葡萄柚，西瓜，油桃，梨，柑橘，菠萝，百香果，木瓜，葡萄，蓝莓，芒果，圣女果，哈密瓜，桃子，柚子等
★任意芽苗菜：苜蓿芽，绿豆芽，红豆芽，豌豆芽等
★任意坚果：芝麻，南瓜子，松子，核桃，葵瓜子，杏仁，腰果等
★其他特需：根据个人身体状况及喜好添加需要的东西

Tips：
★建议使用有机蔬果
★坚果用生的，不要买市面上加工调味过的。坚果提前浸泡（大个子坚果可以泡过夜，小个子泡2-4小时即可），可去除不利于营养吸收的抑芽素等。坚果在精力汤中的作用：蔬菜水果中的脂溶性维生素没有油脂的加入很难被吸收；坚果可以平衡蔬水的寒凉属性；加入坚果的果昔很creamy。
★精力汤空腹单独喝，半小时后再吃其他东西。
★使用40°以内的水，高温会破坏酵素。
★现做现喝，放久了会分层会氧化。