爆炒鱿鱼须

7.7 综合评分
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人手一道拿手菜 恭喜鱿鱼君入围!

用料  

鱿鱼 4只
洋葱 一个 小
红菜椒 半个或一个(小)
青椒 4个(也可以用菜椒一个)
小米椒 4个(不喜可忽略)
独蒜一个
半颗
干红椒 5个
花椒 一小把
辣椒面 一勺
各调味料 适量

爆炒鱿鱼须的做法  

  1. 鱿鱼切好 洗净 用水焯一下 大约20秒 至变色变卷 可去腥去脏

    爆炒鱿鱼须的做法 步骤1
  2. 配料切好备用

    爆炒鱿鱼须的做法 步骤2
  3. 锅中热油 下青红椒和洋葱 炒出香味 盛出装盘备用 锅中留油 不够再倒点

    爆炒鱿鱼须的做法 步骤3
  4. 姜蒜辣椒花椒装一起

    爆炒鱿鱼须的做法 步骤4
  5. 油温热 下姜 蒜 花椒 干辣椒炒出香味 再倒入焯水的鱿鱼须 大约20秒左右

    爆炒鱿鱼须的做法 步骤5
  6. 倒入配料一起炒 (依个人口味把握炒的时间 我喜欢干一点的 这一步炒的较久 )加辣椒面 酱油 盐 鸡粉
    翻炒均匀 起锅啦

    爆炒鱿鱼须的做法 步骤6
  7. 铛铛铛!

    爆炒鱿鱼须的做法 步骤7
  8. 炫耀一下 辣椒面是麻麻自制的哟!

    爆炒鱿鱼须的做法 步骤8

小贴士

辣椒面一步根据个人口味可省略 其他配料的味道已经很香很好吃了 加辣椒面纯属个人喜辣 比较直接的辣法

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该菜谱发布于 2017-05-20 19:23:13
33027 收藏


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爆炒鱿鱼须的答疑

  • 我帅我先嗨_8l0f  2019-09-27  
    64
    鱿鱼须炒和干锅的话一定要放十三香和一点孜然粉 更能爆香
    作者回复 2019-10-06  
    get
  • 江户川柯南11  2019-04-26  
    28
    请问是水开了焯,还是冷水下锅焯啊?
  • 小米和多多  2019-03-22  
    7
    看得我口水直流
    作者回复 2019-03-24  
    哈哈哈哈哈哈
  • 喵喵简落  2018-10-29  
    4
    买不到独蒜,用大蒜代替可以吗?
    作者回复 2018-10-30  
    可以的
  • 简单也是一种幸福3  2019-02-15  
    3
    鱿鱼吊水,是热水还是冷水下锅啊?
    作者回复 2019-02-17  
    热水哦 焯水久了就老了
  • 手机用户4334_r8xb  2018-07-03  
    3
    我买的鱿鱼是涂上调味品的,需不需要绰水啊?
    作者回复 2018-07-03  
    那就别焯了吧 炒好自己放调料的时候也要注意下了哟
  • 下厨房用户_hg5v  2019-09-14  
    2
    到点蚝油,以及放孜然粉和芝麻就更香了。
    作者回复 2019-09-16  
    好建议 😘
  • 余红_tzph  2019-09-08  
    2
    按照步骤做的,很棒!超好吃!
    作者回复 2019-09-10  
    给你点赞!
  • 小雪糕o  2019-03-17  
    2
    鱿鱼须用冷冻的可以吗?
    作者回复 2019-03-24  
    最好是先解冻哦
  • 0好吃的0  2019-08-21  
    1
    按照做了,很棒
    作者回复 2019-08-22  
    谢谢支持😘

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