懒娘娘发糕(无泡打粉,手不沾粉)

1 人做过这道菜
一直以来,很怀念小时候妈妈做发糕的味道。
没有想到只经过2次实验(前2次的没有这个看相好,但味道是一样的棒棒哒),
第三次就做出这么像模像样的发糕啦😊
跟吃货们分享一下快乐的心情。
零基础的新手都会成功哦

用料  

高、中、低粉都行 200克
温水 160-170克
鸡蛋 1个
酵母 2.5-3克
普通干,黑加仑 红枣,黑芝麻等 随喜

懒娘娘发糕(无泡打粉,手不沾粉)的做法  

  1. 1.30℃左右温水 (发酵快),鸡蛋,酵母 一起搅匀,
    2.再加人普通干,黑加仑搅匀
    3.最后加入面粉(发糕对面粉的要求不高,总量不变啥粉都行)

    懒娘娘发糕(无泡打粉,手不沾粉)的做法 步骤1
  2. 倒入6寸活底模(为了脱模时方便),
    其实家里的大碗,玻璃盆碗都行😁。
    发酵到双倍大以上就可以啦。
    夏天常温40分钟以后就发酵的差不多啦

    懒娘娘发糕(无泡打粉,手不沾粉)的做法 步骤2
  3. 面上装饰一些自己喜欢的干果,
    水烧开以后,放入一口气蒸25分钟,关火焖2分钟(可以有效的防回缩)

    懒娘娘发糕(无泡打粉,手不沾粉)的做法 步骤3
  4. 蒸好以后,晾温趁热吃吧😄,
    味道不是一般二班的好,那水平,绝对3班以上。

    懒娘娘发糕(无泡打粉,手不沾粉)的做法 步骤4
  5. 又松又软甜蜜蜜。

    懒娘娘发糕(无泡打粉,手不沾粉)的做法 步骤5

小贴士

1原料要拌匀,
2发酵2倍以上,
3水开后再上蒸笼,
4蒸好后焖一会再揭开盖子
5打嘴不放,小心长肉肉啦😄

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

懒娘娘发糕(无泡打粉,手不沾粉)相关分类

该菜谱发布于 2017-05-19 14:54:51
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