羊肉切块用料酒生抽(2:1)和少许孜然粉腌制至少30分钟
(此步骤可选:葱姜蒜炝锅)到油下锅翻炒羊肉到全部变色
分两次加开水进锅大火煮 撇去浮沫
把羊肉+汤一起倒入另外容器待用
油锅烧热下🥔块 翻炒至表皮微微有脆感 再加入🥕翻炒
几分钟后加西葫芦,最后加入🍅
期间锅干了可适量加入上一步的🐑肉汤
加入鹰嘴豆(熟的or泡过12小时以上),加入黑胡椒粉,翻炒🍅直到变成汤,大火煮
蔬菜锅变浓以后适当加入上一步的🐑肉以及汤,最后将上一步全部加入蔬菜锅,全部内容物融为一体后,将汤汁收到满意程度后加盐,喜欢甜口味的人可以加适量番茄酱,然后就可以吃啦~