重庆辣子鸡

重庆辣子鸡的答疑

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  0451冯凯  2017-10-29  

  261 赞

  问一下楼主鸡腿肉怎么卸，在线等
  作者回复 2017-10-29  

  用剪刀顺着鸡骨剪开就行 比用刀快多了
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  手机用户2806_0bcw  2017-10-25  

  161 赞

  可以用鸡胸肉么
  作者回复 2017-10-25  

  鸡胸肉口感没鸡腿肉好 太柴
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  手机用户9779_a9ex  2017-10-23  

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  我在胡桃里吃的辣子鸡带小麻花  想问一下po主这个做法也可以放吗 可以的话具体是在哪一步放入麻花呢 谢谢
  作者回复 2017-10-23  

  可以放的 把鸡肉放下去翻拌均匀就可以放小麻花了
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  重型避雷针  2020-03-04  

  78 赞

  来不及拍照，就被婆娘娃儿吃完了。还说不下饭，脸皮太厚了。老子下酒都没菜了。
  作者回复 2020-03-06  

  哈哈哈哈哈哈
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  想只吃不胖怎可能  2018-10-08  

  55 赞

  看着好吃。我的经验，干辣椒花椒粒下锅前用啤酒泡一阵，然后倒掉泡的啤酒下锅小火炸，一般不会糊，而且慢慢炸香入味。鸡块太多时，分批炸，油也不用倒太多，不会大量水出来，全部炸完再进行下一道工序。
  作者回复 2018-10-08  

  谢谢分享～
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  云-189  2017-10-24  

  54 赞

  目前在下厨房里看到的最正宗辣子鸡。
  这拆菜的特点，辣子一定要比鸡丁多，否则不香。这菜看着辣的很恐怖，其实不辣，能吃火锅，就没有问题。鸡肉干点比较好，软绵的口感不好，也不香。
  刚做了一碗😊
  作者回复 2017-10-24  

  谢谢亲的喜欢 辣子鸡得乐趣就是在辣子里找鸡 如果特别能吃辣 炒辣子的时候用小火炒 这样才能慢慢逼出辣味 不过不是特别能吃辣的不建议 吃完会变香肠嘴😂
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  米米和小宝爸爸  2020-03-06  

  32 赞

  我照着试了一下，非常好吃。就是注意：1 不用腌4个小时那么久，1个小时能入味2 盐放够就行,我放的有点多了 3 小火炸鸡8分钟左右，捞出来，大火复炸一分钟。这样鸡肉比较干，好吃。
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  无敌大魔王i  2017-12-31  

  13 赞

  蒜 三个  是一整个蒜三个吗🤔
  作者回复 2017-12-31  

  我用的独蒜 是三个 不是那种一瓣一瓣的
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  王家小赤  2018-07-17  

  12 赞

  这个太。废。油了。我炸了两遍。第一遍那个油炸了会就变成汤了 只能倒掉
  作者回复 2018-07-17  

  我的并没有变成汤，你的是水太多了吧
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  每天都不知道吃啥子  2018-01-03  

  12 赞

  打扰了，请问炸完后有些无法入味要怎么办？
  作者回复 2018-01-04  

  腌制的时候料一定要放足 炒的时候火小一点慢慢炒