夜香花鱼汤浸丝瓜

红杉鱼处理完内脏以后用厨房纸吸干水份

热油锅煎鱼，煎好一面后不着急翻，关火，等锅凉了，一翻，非常漂亮！然后另一面再煎5分钟。今天鱼小！

煎好两面后马上加入开水煮鱼汤，这样白汤就会出来。

过滤鱼剩下鱼汤，因为小鱼太多骨头了，要小心。

倒回鱼汤回汤锅后，大火加入切好的丝瓜。丝瓜要选的漂亮买的时候可以抓着尾部晃一晃，会动就表示比较嫩。

煮3/5分钟后，放入夜香花。

马上放入一勺大地鱼粉，我很喜欢这味道，但实在不好多吃。。哈哈哈

最后滴上几滴麻油，和加入适量的盐即可。

非常好喝

多的汤可以做鱼汤喝了，把菜盛起来又是一道菜！