桑葚果玛芬（蒸蛋糕）
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街角的洋洋家
此款蛋糕无需烤箱只需要一只锅子即可蒸出来的美味。5月份桑葚大批量登陆北京各大菜市，前天和邻居去早市买了一些，熬制了果酱，桑葚果酱高贵的紫色和酸甜的味道深得我心，越看越喜欢于是灵感迸发做了这款桑葚玛芬。
用料
桑葚果玛芬（蒸蛋糕）的做法
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准备材料
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将鸡蛋打散，倒入橄榄油，细砂糖，泡打粉，盐牛奶（50g）搅拌均匀。
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先倒入100g低筋粉，搅拌均匀
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倒入剩下的50g牛奶和100g低筋粉搅拌均匀，搅拌好的蛋糕液提起后像缎带一下滴落在盆中。
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在搅拌好的蛋糕液中放入桑葚果酱，搅拌均匀。
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装入蛋糕杯中。（没有拍装模时的图）
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上笼屉蒸18分钟即可。
小贴士
桑葚果酱熬制很简单，桑葚放入锅中倒水没过桑葚小火熬煮，直至水干装入瓶中，如果喜欢甜口的可以放些白糖。
