浓醇巧克力冰淇淋/雪糕(视频)

8.5 综合评分
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快手,细腻,浓郁。对冰淇淋的要求也就这么多了,消耗太快啦~
每天就是拍视频啊剪视频啊,不知道到底有多少人看呢~

用料  

看做法

浓醇巧克力冰淇淋/雪糕(视频)的做法  

  1. 玉米淀粉 10g
    牛奶 30g
    混合均匀备用

    牛奶 240g
    细砂糖 15~25g
    小火煮至边缘冒泡,不要煮开

    牛奶巧克力 65g(或黑巧克力50克+糖25克) 切碎
    倒入牛奶中,边小火煮边用蛋抽搅匀,不要煮开

    玉米淀粉糊倒入巧克力奶液中搅匀,中小火煮至浓稠(约3分钟),关火隔冷水搅拌至凉

    淡奶油 60g
    不用打发!直接加入牛奶糊中搅匀,倒入模具冷冻即可(或倒入冰淇淋机做成冰淇淋)

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

浓醇巧克力冰淇淋/雪糕(视频)相关分类

该菜谱发布于 2017-05-18 15:58:45
633 收藏


浓醇巧克力冰淇淋/雪糕(视频)的答疑

  • 手机用户3139_8yqc  2017-05-29  
    2
    冷冻中需要拿出来搅拌吗?
    作者回复 2017-05-29  
    做雪糕就直接冷冻,不用拌~做冰淇淋要用冰淇淋机拌好再冷冻~
  • 紫露凝香9  2017-06-15  
    0
    牛奶用奶粉泡的可以做吗
    作者回复 2017-06-16  
    理论上来说是可以的☺️
  • 闽姝  2017-06-03  
    0
    淡奶油不用打发是吗
    作者回复 2017-06-04  
    不用哦
  • 丶妖小顔  2017-05-18  
    0
    你好,如果没有冰淇淋机子是不是直接放速冻里也可以?
    作者回复 2017-05-18  
    是的,冰淇淋液做好了就可以直接放雪糕模具冻起来当雪糕,但是不建议整个一大块放大型模具里冷冻哦~
  • 闽姝  2017-05-18  
    0
    虽然刚刚关注你不久,但是关注后天天都在看你有没有发美食噢,尝试做了戚风蛋糕,很不错噢,谢谢分享
    作者回复 2017-05-18  
    谢谢喜欢~你也可以试试我其他的菜谱,都是简单好上手又美味的😘

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