需要事先焖一锅米饭,盛一碗出来备用。两人份就盛两碗,碗需要略大一些,方便后续码放丰盛配料。
鸡蛋冷水入锅,水中放入少量酱油、味啉、糖,开火煮沸后再煮半分钟,关火。焖制两分钟即可捞出,放进冷水中过凉。剥壳后对半切开,摆放在米饭上。
樱桃萝卜切成细丝备用。
烧热炒锅,倒入少量油,放入叉烧以中火两面各煎20秒。叉烧本身是熟的,略煎一下即可,煎好后直接码在米饭上。
葱白切细丝,接着依次把樱桃萝卜丝、玉米粒、葱花、葱白丝码上。
将日本酱油和水混合后倒入锅中加热,浇到米饭上,最后撒上白芝麻&海苔丝,丰盛上桌!