无油低脂烤鸡胸肉丸

鸡胸肉表面划几刀，加少许小苏打用手抓勻腌制5分钟左右，再用净水稍稍冲洗。

花菜撕开放入盐水浸泡10min左右。

鸡胸肉用刀剁成肉泥。

浸泡好的花菜过开水后，沥干、剁碎，加入鸡肉泥中。

加入葱末、盐、黑白胡椒、生姜粉、料酒等，拌匀。根据自己口味调整调料，但勿加入油和糖类调料。
注意盐的用量，鸡胸肉比较吸盐，手一抖可能就咸了哈😊

顺着同一个方向搅打肉泥，使其起筋。将肉泥静置30min以上，天热可放冰箱。

烤箱180℃上下火预热，同时搓肉丸，可用一次性手套配合勺子整型。

烤盘垫油纸，放入肉丸，170℃左右，烤20min，不要走开，看着烤。12min左右，将丸子翻面。温度要根据自己家的烤箱火力适度调整。

烤好的丸子可以随心搭配，直接吃、用来烧汤，都是极棒的。一次吃不完的，可以装好放冷冻保存。