准备鸡 、鳝鱼骨、一块猪臀、一根棒骨(最好是有肥肉的)我没有用整鸡 因为吃不完将它们都焯水去掉血水先炖大棒骨和鸡(我炖了2个小时)然后再放入猪肉再炖一个小时,汤中要防入少许姜片熬好后放入盐
将鳝鱼骨炸酥脆(我不小心炸糊了,最好买小鳝鱼)猪肉切片、鸡肉撕成丝滚水煮面熟后放入漏勺过冷水大力甩出水分
将面放入碗中铺上肉片鳝鱼骨鸡丝浇上 骨汤 撒上葱花成
上传你做的大连面——一解乡愁系列
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