一起来泡青梅酒
4
人做过这道菜
荏苒薇
2014年开始泡青梅酒，现在办公室同事也开始泡啦，写个方子圈地自萌吧。
【容器】密封罐清洗干净，开水烫过晾干，保证无水无油。也可以用酒荡一下瓶子消毒。
【比例】青梅：酒：冰糖=1:1:0.5-0.7。
【青梅】青梅清洗干净，用牙签去掉蒂子，盐水浸泡2小时，晾干。
【酒】我用过伏特加、九江双蒸、真露，都挺好。不习惯网购的可去超市买粮食酿造白酒。
【步骤】青梅冰糖放进密封罐，加入酒，盖上盖子。避光阴凉处储存。最短三个月可喝。最好一年。我一般今年开始泡的时候开上一年的尝尝。
【饮用方法】直接喝、冷藏、加冰块、加气泡水都可以，看你喜欢。
【关于容器】保险起见，4斤梅子用5L的罐子，5斤梅子用6L的罐子，以此类推。罐子大一点装不满没事。
菜谱图是5L的罐子、装了2160ml的酒，2160克的梅子、1512克的冰糖（0.7比例）。为什么是这个数字呢？因为用是360ml一瓶的真露，六瓶共2160ml，拿计算器认真按出来的😂
【容器】密封罐清洗干净，开水烫过晾干，保证无水无油。也可以用酒荡一下瓶子消毒。
【比例】青梅：酒：冰糖=1:1:0.5-0.7。
【青梅】青梅清洗干净，用牙签去掉蒂子，盐水浸泡2小时，晾干。
【酒】我用过伏特加、九江双蒸、真露，都挺好。不习惯网购的可去超市买粮食酿造白酒。
【步骤】青梅冰糖放进密封罐，加入酒，盖上盖子。避光阴凉处储存。最短三个月可喝。最好一年。我一般今年开始泡的时候开上一年的尝尝。
【饮用方法】直接喝、冷藏、加冰块、加气泡水都可以，看你喜欢。
【关于容器】保险起见，4斤梅子用5L的罐子，5斤梅子用6L的罐子，以此类推。罐子大一点装不满没事。
菜谱图是5L的罐子、装了2160ml的酒，2160克的梅子、1512克的冰糖（0.7比例）。为什么是这个数字呢？因为用是360ml一瓶的真露，六瓶共2160ml，拿计算器认真按出来的😂
用料
| 青梅 | 5斤 |
| 酒 | 5斤 |
| 冰糖 | 2.5斤-3.5斤。推荐黄冰糖，白冰糖也OK。 |
| 容器 | 不小于6L的密封罐 |
| 步骤 | 青梅冰糖放进密封罐，加入酒，盖上盖子。 |
| 比例 | 青梅：酒：冰糖=1:1:0.5-0.7。 |
| 饮用方法 | 直接喝、冷藏、加冰块、加气泡水都可以，看你喜欢。 |
一起来泡青梅酒的做法
-
【容器】密封罐清洗干净，开水烫过晾干，保证无水无油。也可以用酒荡一下瓶子消毒。
【比例】青梅：酒：冰糖=1:1:0.5-0.7。
-
【青梅】青梅清洗干净，用牙签去掉蒂子，盐水浸泡4小时，晾干。
-
【酒】我用过伏特加、九江双蒸、真露，都挺好。不习惯网购的可去超市买40度以上的粮食酿造白酒。
-
【步骤】青梅冰糖放进密封罐，加入酒，盖上盖子。避光阴凉处储存。最短三个月可喝。最好一年。我一般今年开始泡的时候开上一年的尝尝。
