将羊肉慢炖2小时,肉软后取出待用。
菜油入锅中火加热5分钟,将生姜、香叶、八角、花椒倒进去爆香,约2分钟。香叶微黄即可。
将羊肉倒入一起炒香,约1分钟,之后加水约1升,加入老抽、生抽。
将葱、枣、冰糖、卤水、酒倒入锅中一起小火慢烧。烧至水干即可。
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