家常手擀面片1.用冷水合面,比饺子面硬一点,放入保鲜膜里饧30分钟左右。2.土豆去皮,切成小丁用清水洗净,黄花菜摘去毒针,用清水泡一泡。3锅里加入清水,加一手勺鸡汤,加入适量的耗油,生抽,十三香少许,放入土豆丁,榨菜大火烧开,撇净浮沫,煮至土豆熟透。4.加入擀好的面片,煮至约3分钟左右,放入黄花菜,打入鹌鹑蛋,加盐调好口味,再煮2分钟,出锅撒上葱姜香菜末即可。吃时放一点辣椒油,或香油
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