我好喜欢把青莓晒干,再放蜜糖,最小保存1年后吃,吃咳嗽很好,那个汁越久越好,用来泡水对水孩消化及咳嗽,比药都好用
求之后细节?之后就是放里面不动,等盐出水就是青梅汁了吗😂
作者回复
2018-04-03
之后就一直放冰箱冷藏了,这个是腌为主,四月腌,十月去汁晒干,没汁的。拿晒好的咸青梅当盐的替代品作调味料用,比如泡萝卜去~
你好,我想问问需要加冰糖吗,不加的话会腌出来很酸吗?
作者回复
2019-04-23
你好,我做的这个是咸的,当梅子盐用。
这种咸梅腌好密封保存,放干燥阴凉处,放个几十年都可以,放越久越好
你好!请问能再出个菜谱,拍下书里的照片,给个带汁的青梅做法吗?先谢谢啦🌺👏😍😀
作者回复
2021-04-21
好的,回头我找下书。另外,下厨房搜评分高的,有很多方子,做法差不多。
你好,我淹了10斤青梅只加了1斤盐,请问是不是不够盐呢?我淹了1个月了,可以中途打开再放盐下去吗?麻烦你了,谢谢🙏
作者回复
2020-05-02
你好,我接书上方子做的,一斤梅子加90克盐,十斤就得900克,供你参考。