crazy_go
鹰嘴豆素汉堡
9.0
综合评分
45
人做过这道菜
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对汉堡馋了又馋 又怕超高热量 就用万能鹰嘴豆替代一下猪牛鸡肉吧，能吃出肉感觉哦～而且很简单
对汉堡馋了又馋 又怕超高热量 就用万能鹰嘴豆替代一下猪牛鸡肉吧，能吃出肉感觉哦～而且很简单
用料
| 汉堡肉饼材料 | ⬇️ |
| 鹰嘴豆 | 一罐 |
| 即食燕麦 | 200ml |
| 洋葱 | 中等体型的一半 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 香菜碎 | 小半碗 |
| 红酒醋 | 30ml |
| 亨氏喼汁 | 10ml |
| 原味花生酱 | 两大勺 |
| 海盐、黑胡椒、大蒜粉 | 适量 |
| 小茴香 | 少许 |
| 其余食材 | ⬇️ |
| 汉堡胚 | 6只 |
| 洋葱 | 一个（切片） |
| 蔬菜 | 选你喜欢的 |
| 沙拉酱/番茄酱 | 适量 |
鹰嘴豆素汉堡的做法
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鹰嘴豆罐头排水，取出鹰嘴豆压成泥一大半。混合压碎的和没压碎的，所有食材切成碎加入，顺时针搅打30次。加入调味料混合均匀。
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混合成肉饼。中间可以挖个洞，因为煎的时候中间会膨胀
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热油锅，放入肉饼，中小火慢煎3-5分钟没面。
-
肉饼变色时翻面继续煎（我这个刚开始大火所有焦了些）
-
放入洋葱煎。
-
汉堡胚对半切开，放入190度预热好的烤箱，烤3分钟，取出。
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汉堡胚上放上煎好的素肉饼，再放煎好的洋葱，放上蔬菜及上酱汁 就可以吃啦～
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小贴士
如果选择干的鹰嘴豆，请提前泡发一晚，第二天加盐煮50分钟，就可以轻易压碎，如果用破壁机搅打，肉饼会更好的成型。
