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Hollandaise 荷兰酱

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EasterBunnnnny的厨房  EasterBunnnnny
来自Gordon Ramsay菜谱

用料  

蛋黄 2个
黄油 100克
醋 1tsp
柠檬汁 1tsp
cayenne pepper 一点点

Hollandaise 荷兰酱的做法  

  1. 打两个蛋黄

    Hollandaise 荷兰酱的做法 步骤1

  2. 加一茶匙醋（Gordon Ramsay用的百里香醋）

    Hollandaise 荷兰酱的做法 步骤2

  3. 水浴加热，搅拌

    Hollandaise 荷兰酱的做法 步骤3

  4. 一点点加入黄油，边加边搅拌。texture差不多的时候挤入柠檬汁。如果出现水油分离的情况，加入一块冰块再继续搅。

    Hollandaise 荷兰酱的做法 步骤4

小贴士

看Gordon Ramsay或者Jamie Oliver

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该菜谱发布于 2017-05-13 03:53:45
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