首先将茄子炸至金黄色。 2将淀粉，盐，生抽,老抽,豆瓣夹,糖，十三鲜，鸡精放在碗里搅匀加开水小半碗儿吧放在一边待用（这个相对很简单）
3,锅里倒少许油放入肉末翻炒至八成熟时放点葱花，将刚调好的料汁加入锅里烧开放入茄子五至八分钟。出锅时放入蒜末（可以加个香菜配个色）
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