【食材包操作说明】蚝汁口蘑小土豆

Name: 【食材包操作说明】蚝汁口蘑小土豆
Ingredients: 500g口蘑; 100g小土豆; 300g鸡高汤; 20g小洋葱; 适量白醋; 适量盐; 适量老抽; 适量蚝油; 适量白糖; 适量黄油

7.9 综合评分

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三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

这道菜的食材很简单，但可别小瞧了它们。口蘑事先用鸡高汤慢火煨过，还刻了花刀，不光造型别致，更重要的是能够充分入味。做法也比一般家常菜精致许多。口蘑的鲜美、小土豆的沙糯，搭配黄油炒香小洋葱后精心调味的蚝油酱汁，相信会是一道能带给你惊喜的「工夫菜」。

用料

口蘑	500g
小土豆	100g
鸡高汤	300g
小洋葱	20g
白醋	适量
盐	适量
老抽	适量
蚝油	适量
白糖	适量
黄油	适量

【食材包操作说明】蚝汁口蘑小土豆的做法

小土豆洗净后放入蒸锅，蒸30分钟左右。蒸好后将小土豆对半切开。蒸土豆的时候我们可以进行后续步骤~~
口蘑洗净，烧开一锅水，倒入适量白醋，放入口蘑，煮8分钟后捞出。晾凉后将口蘑顶部竖滑5刀，但不要把口蘑切断哦，这样更容易入味。在另一个锅里倒入鸡高汤，放入盐、口蘑，大火煮开后关火，让口蘑泡着。
口蘑捞出沥干汤汁。将锅子擦干，或换一个锅子，不用放油，直接将沥干的口蘑放入，大火烘2分钟，翻面后转中小火再烘2分钟，至表面金黄后盛出。
锅中放入黄油和小洋葱一起炒香，倒入鸡高汤、蚝油、老抽，撒适量白糖，大火烧开后撇去浮沫，放入口蘑和小土豆，大火煮3-4分钟，至酱汁收浓即可出锅。我们食材包配送的是调配好的秘制蚝油酱汁，做起来更方便哦~

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌，通过中央厨房生产、冷链宅配到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案，倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。

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