空心麻糍团

准备好需要的食材

先烧一锅水，烧水的同时我们来和面，不浪费时间

400克糯米粉里加320克的水，水要分多次加，不要一下子倒进去，糯米粉的牌子不一样，吸水性都不同，和成团，不要太硬，也不要太软，适中，拿在手里不黏手

和成团

面和好后，水也开了，把面团揪成小剂子丢下去，每个大概20克左右，不要太大，小的熟的快

烧面团的时候把余下的食材，糯米饭175克，糖，泡打粉，小苏打倒进搅拌桶，如果没有搅拌机就用盆，可能会很费劲，😄最好还是去买个厨师机，做面包呀，馒头，打肉馅会有很大的帮助，女生没有那么好的臂力，当然了如果你想练手劲的话完全可以😄

大概烧个10分钟左右，面团都浮上来了，说明好啦

捞出放进厨师机桶里

全部捞出

用厨师机打个10分钟左右

软软的

用刮板刮到硅胶垫上，拍一点点粉

分成30克左右的小剂子，动作要快，容易封皮，差不多大小就行了，不用辣么精准

取一碗水，双手稍稍打湿，面团捏几下，搓圆，想要好看的就搓圆些，我反正自己吃，懒的整理太圆，不然不舍得入口的😁

喜欢吃麻球么就在芝麻堆里滚一圈

用保鲜膜一个一个包好，我一次多做些，留一半丟速冻里，想吃拿出来炸就行

油温要控制好，中小火，火候跟油温相当重要的，可以先放一个炸下看

放下去先不要急着动它，等它浮起来，再用勺子推着转动，轻轻压下，不要太用力哦，会破，稍稍压扁，排出空气，耐心哦，火不要太大，不然外焦内生

不圆😁

外面脆脆的，喜欢内心丰富些的也可以包豆沙

空的，外面脆脆，里面软软😁

懒的做麻团，就这样煎煎很好吃😄