海鲜叻沙面
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Alvin的美味厨房
用料
| 米粉（煮熟） | 200克 |
| 虾 | 2只 |
| 蛤蜊 | 4粒 |
| 红杭椒 | 1根 |
| 香菇 | 2个 |
| 青菜 | 2棵 |
| 鱼豆腐 | 2块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 植物油 | 1汤匙 |
| 叻沙酱 | 30克 |
| 高汤 | 250毫升 |
| 椰浆 | 50克 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 鱼露 | 1茶匙 |
| 青柠 | 1个 |
海鲜叻沙面的做法
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虎虾开背。
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挑出虾线。
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切除虾须。
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蛤蜊沸水煮至开壳，备用。
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红杭椒切圈。
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鸡蛋煮熟。
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香菇顶部切十字花刀。
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青菜对半切开。
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锅内放油、叻沙酱炒香。
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加入高汤、红杭椒、盐，椰浆、糖、白胡椒粉煮开。
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将处理好的虾、蛤蜊、鱼豆腐、香菇、油豆腐、青菜放入步骤一的汤汁中煮开，加入鱼露调味，出锅前加入青柠汁。
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将米粉放入碗内，淋上煮好的汤汁，把煮好的食材一一铺在面上，放上白煮蛋，青柠片放入面中装饰即可。
小贴士
叻沙酱可以超市或网购哦~~
