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黑巧克力吐司

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sherrya的厨房  sherrya

用料  

黑巧克力 60克
水 300克
黄油 50克
细砂糖 75克
可可粉（法芙娜） 30克
鸡蛋 2个
盐 5克
蔓越莓 30克
酵母 5克
高筋粉 500克

黑巧克力吐司的做法  

  1. 面粉鸡蛋糖水和酵母混合和面到厚膜

  2. 加入黄油和盐之后揉到完全拓展阶段（手套膜）

  3. 28度70%湿度发酵到2倍大后排气整形，撒上巧克力和蔓越莓再卷起

  4. 排气松弛整形放入吐司盒发酵到8分满

  5. 开盖烤180度35分钟

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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黑巧克力吐司相关分类

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该菜谱发布于 2017-05-10 21:01:20
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