茭白炒香干
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人做过这道菜
小米粒爱吃鱼
用料
茭白炒香干的做法
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茭白洗净后切丝沥水备用
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豆干，火腿肠和红辣椒都切丝
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切好的豆腐干在热水中煮一分钟盛出来，这样的目的是为了去除豆腥味
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锅中放少许色拉油，如果有猪油放一小勺，这样会更香
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油温上来后把豆干先煎一下，然后盛出来备用
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锅里底油用来炒茭白和火腿肠，依次淋入生抽，老抽然后大火爆炒。
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把煎好的豆干和青蒜放进去一起炒，淋一汤勺水继续翻炒。接着放一小勺盐炒匀后就可以出锅啦
小贴士
豆腐干一定先热水煮一分钟噢，可以去除豆腥味，而且能让豆干有弹性
