发光兽i
白巧克力莲花
9.0
综合评分
10
人做过这道菜
这里是住在洛杉矶的一个留学生 个人超爱烘培 梦想也是成为一个烘培师 在高中的时候代表洛杉矶参加了一个烘焙比赛 主题是日本茶会 当时不知怎么想的 就想到了用巧克力做莲花 做法很简单 就是需要耐心 虽然没有进国家级比赛 但这多巧克力花还是受到了评委的喜爱 现在回想起来也觉得很值得。 我没有在下厨房上找到这个菜谱 所以把自己的经验和作品图都展现给大家 希望大家都机会都能试一试 因为成品真的很惊艳（在国外呆多了可能中文说的不怎么好了 求原谅）搬运了一些YouTube的图 因为当时做没有拍步骤 别打我
用料
| wilton candy melt（惠尔通巧克力）白色 | 自己掌控 一碗融化的巧克力能做很多花瓣 |
| 惠尔通巧克力 黄色 | 个人认为50g就够了 |
| 塑料勺最好是图片中白色的那种 平面很滑 巧克力容易脱模 | 6-9个 |
白巧克力莲花的做法
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用剪刀把勺子的两边剪成像长长的三角形 不要剪太多 慢慢剪
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图中的三角形 两边一定要对称
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惠尔通白巧克力
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融化自己想要的量
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用小刷子刷上两三层薄薄的巧克力
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每个勺子都一样
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找一个半圆的物体做莲花蕊 垫上烘培纸 融化黄色的巧克力
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用黄色巧克力 挤出一条条的形状
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在一个平的大盘子上垫上烘焙纸 用黄色巧克力挤出一个圆形
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像图中一样
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等巧克力干了后 再挤上另一层 重复至少十遍或者更多（看花瓣有多高
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在花瓣之下的位子就可以了
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在最后一层快干的时候（表面是干的 里面还是软的） 用牙签戳5-7个洞 这就是莲花的莲蓬
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莲蓬做好后在边缘挤一点剩下融化的巧克力 把之前做的花蕊黏上去
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指甲长的话 从勺子的边缘 慢慢的把巧克力脱模
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感觉到巧克力能移动时 用手轻轻推出来
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花瓣就这样做好了
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像花蕊一样 挤一点融化的巧克力在花蕊的边缘 把花瓣的底粘上去 重复
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重复上一步 这是我当时还没做完的样子
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快做好时的正面图
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做好之后的正面图
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侧面的样子
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比赛中摆出来的样子 下面的荷叶也是巧克力 蓝色的是果冻
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那个角度看都很好看
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附上第一名的成品 他做的是法式甜品 扎心了老铁 说好的日式呢 对了 我两场比赛都是第四 他两场都是第一 扎心了扎心了 （微笑
小贴士
成品超美 会受到好多人的称赞 希望你会喜欢 记得一定要有耐心哦
