适合夏天的升级版豌豆饭

Name: 适合夏天的升级版豌豆饭
Ingredients: 适量豌豆; 适量番茄; 适量土豆; 适量春笋; 适量香菇; 适量猪肉; 适量胡萝卜; 适量大米; 适量糯米; 适量咸肉或火腿; 适量食盐; 适量料酒; 适量白糖; 适量蚝油

1 人做过这道菜

思ゞ凝

夏天，是吃豆子的季节！甜豆、豌豆、蚕豆、毛豆……反正不吃豆子，感觉就不是夏天！而在杭州，夏天少不了的，还有一碗豌豆糯米饭！这做法，从曾经火遍大江南北的整个番茄饭得来的灵感，因为我家妞特别喜欢吃番茄，所以这个饭，也成了我家夏季餐桌上的常客！什么时令吃什么，这才是最佳的饮食方式。

用料

豌豆	适量
番茄	适量
土豆	适量
春笋	适量
香菇	适量
猪肉	适量
胡萝卜	适量
大米	适量
糯米	适量
咸肉或火腿	适量
食盐	适量
料酒	适量
白糖	适量
蚝油	适量

适合夏天的升级版豌豆饭的做法

我用到的是这些食材，其实最好还是能加点咸肉
或者火腿，这样做出来的焖饭，别特香！这是新鲜猪肉所不能代替的！哦，香肠其实也可以～
然后就是切食材了～这个没有什么技术含量，能切小就切小，但是也不能太小粒，不然很容易煮化了！
统统切成小丁；
锅子里倒油，按照食材成熟的顺序下锅。春笋丁有涩味，我就把它和土豆一起下锅了；
然后就是香菇、胡萝卜丁；
胡萝卜炒过以后更有营养；
这个时候加豌豆、肉丁，如果有咸肉、火腿或者香肠，也这个时候加；
调味吧～我加了料酒、食盐、白糖还有蚝油。强烈推荐加点蚝油，肯定不会让你失望！
不用完全炒熟，因为它们马上还要进……
对了，就是进电饭煲啦～把它和淘好的大米和糯米搅拌均匀，米里加的水要比平时烧饭少一点哦！
最后，放进今天的另一主角，番茄，没错，整个放进去！电饭煲按煮饭键，如果你家的电饭煲有煲仔饭的选项，我推荐用煲仔饭功能。
电饭煲滴滴滴响起的时候，整个番茄豌豆饭就做好啦～有荤有素，一碗搞定一顿饭✌️✌️
来，开吃吧！

小贴士

1、关于米的选择，全部用糯米口感最好，但是考虑到肠胃的负担，我一般会7成糯米加3成粳米，或者一半一半，这样小孩子吃起来也不容易不消化。
2、食材的搭配，其实也是按照你自己的喜好，我们家一般考虑营养均衡，尽量选择时令的，新鲜的食材，如果不考虑油脂摄入，完全可以考虑把精肉换成带肥的肉。
3、还是强烈推荐加咸肉、火腿或者风肉，这次是因为身体原因，不能吃腌制品，少了它们，总觉得缺了点什么～
4、料一定要炒过，这样做出的饭才有香味，才够有味！
4、煮饭的时候水一定要比平时少四分之一或者三分之一，因为食材里都有水分，焖饭必须要稍微干点才会更好吃。