将煮熟的肥肠滚刀切装盘晾干水分。
将干辣椒用剪刀剪断,大概准备半碗的干辣椒。生姜切丝,大蒜切片,花椒一小撮,大葱切碎备用。青海椒切断,洋葱切片,灯笼椒切片备用。
锅里放油,大火烧热倒入肥肠煸炒,然后放入干辣椒,葱姜蒜花椒料酒白糖煸炒三四分钟左右。再放入老抽继续煸炒两分钟,再倒入洋葱青海椒红灯笼椒洋葱翻炒两分钟,放盐生抽和醋。最后起锅装盘。
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