把苦瓜洗净,切成大约3cm~4cm宽的圆筒,然后用小勺子挖去中间的芯!
把猪肉洗净,剁成肉馅,加入姜蒜末,和一点葱花,鸡精,味精,胡椒,鸡蛋清,生份,盐巴,料酒搅拌均匀,备用!
把拌好的肉末镶去苦瓜里面,然后放入锅中,先武后文,蒸大概十分钟左右,取出!
把盘里蒸苦瓜蒸出来的汤汁倒入锅中,加少许鸡汁,勾芡,收汁,浇汁与苦瓜上面,加一点小红椒块,或者是葱花之类的点缀一下即可~
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