裱花枪版黄油曲奇

黄油室温软化到用刮刀可以轻松拨开的程度，分三次加入细砂糖，我习惯把细砂糖用搅拌机先打磨成细一点的，这样比较容易化开，也不用另外买糖霜。每次加入后用打蛋器一档搅拌到糖被完全吸收为止。

加入蛋黄、几滴香草精和一小撮盐后继续用打蛋器搅拌均匀，香草精和盐是为了调味，这样烤出来的曲奇口感更好，不会腻口。

面粉分两次过筛加入，用刮刀搅拌至无颗粒状态，如果太干可以适当加着牛奶，太湿就加点面粉调节，最后出来的面糊用手碰不会粘手就可以了。

准备好的面糊小心装进裱花枪里，选择自己喜欢的花型，直接压在不粘烤盘上，按下去后停留三秒钟再提起来，这样很容易成功。

烤箱预热好后175°烤15分钟左右，最后几分钟观察上色情况，烤好后放凉一会再用刮刀轻轻铲一下就能轻松拿起了。