香煎牛小排

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一道简单方便又健康的菜谱
建议选用澳洲安格斯牛小排

用料  

安格斯牛小排 500克
适量
黑胡椒 适量
百里香 适量

香煎牛小排的做法  

  1. 将牛小排解冻至室温状态,表面均匀洒少量黑胡椒与百里香,腌制15分钟

  2. 铸铁锅烧热后下少量食用油,油烧滚后下牛小排。一面煎30秒后翻面再煎30秒

  3. 起锅后将牛小排用锡纸包裹,静置三分钟

  4. 打开锡纸后,均匀撒上岩盐,黑胡椒,百里香后,即可享用

小贴士

腌制牛肉时不要放盐,可避免牛肉中的水分流失,口感偏柴。
 

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该菜谱发布于 2017-05-07 16:06:02
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