1、鸭子切块洗净晾干备用;2、炒锅烧热,不放油直接放入鸭块,用中火慢慢炒至出油;3、加入葱姜蒜开大火爆香,加入料酒翻炒至酒挥发;4、加入足量清水烧滚,加入冰糖一小块,生抽少许转小火焖至鸭肉烂熟;5、开大火将汤汁略收一收,加入两小勺盐,或按自己口味调味,可以稍稍咸一点;6、另起一锅煮好挂面,将面捞起,浇上姜鸭汤汁。
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上传你做的鸭子烩面(湖北口味)