作者回复
2017-05-30
谢谢你的关注。巧克力淋面蛋糕首先把烤好的戚风蛋糕夹上水果,表面抹上淡奶油,根据自己想要的颜色把蛋糕周围淡淡的涂上色,然后放在冷藏一会。准备巧克力淋面,1比2融化调色,温度在28左右就可以淋面啦!
你好,巧克力买什么样的,怎么融化,巧克力和打发好的奶油融在一起淋面吗?谢谢!
作者回复
2018-12-24
你好,巧克力法芙娜。1:1混合
你好,用纯可可脂巧克力淋面,是白巧克力➕淡奶油一起融化好了再淋面吗?比例是多少?需要颜色再加上色素对吧?
作者回复
2018-12-02
你好,是的,一比一