步骤1:米豆腐切成小片装,装盘里备用!
切调料:姜一小块,蒜两小半,小米椒5-6个切两段,花椒10个左右吧,其他调料备好!淀粉小半勺加点点水调好备用!
把锅烧热,倒一点点菜籽油,然后放一些猪油(两种油结合使用)猪油化了就可以倒入调料,然后倒入米豆腐!
油烧2分钟,猪油化掉,加入姜,蒜,小米椒,红剁椒,花椒炒炒30秒左右,下米豆腐,然后炒均匀,放盐,酱油,小火炖3分钟(不要放水)然后开大火,放点鸡精,椒盐粉,白胡椒粉,轻轻翻遍均匀,把调好的淀粉倒入锅中,翻遍几下,起锅!
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