大白菜叶洗净切成段沥干水分备用。
煎蛋时应该热锅冷油，在煎蛋之前先在少量油中放一点盐，这样防止热油飞溅。
将鸡蛋轻轻放入其中，尽量保持它的完整性。两面都要煎透，稍熟一点的，这样吃起来口感才更香。将蛋一次煎好装盘备用。
另起油锅将放入白菜叶煸炒至酥软后放入之前煎好煎蛋。
准备空碗一个，碗中倒酱油两茶匙、醋（多一些）、白糖一茶匙，适量的纯净水调制料汁，将料汁倒入锅中盖上锅盖烹5分钟左右即可出锅装盘。
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