土豆焖鸡块

Name: 土豆焖鸡块
Ingredients: 3只鸡腿; 200克马铃薯; 20克青蒜; 5片姜片; 10克蒜片; 1大匙生抽; 2大匙蚝油; 1大匙砂糖; 250ml清水

7.8 综合评分

18 人做过这道菜

圆猪猪

制作简易度：★★

制作时间：30分钟

用料

材料
鸡腿	3只
马铃薯	200克
青蒜	20克
姜片	5片
蒜片	10克
调味料
生抽	1大匙
蚝油	2大匙
砂糖	1大匙
清水	250ml

土豆焖鸡块的做法

准备工作：鸡腿去骨取肉，切小块，马铃薯去皮切小块，青蒜切段
锅内冷油，放入姜块，蒜块爆香。土豆块事先用清水冲洗净表面的淀粉质。
放入鸡块及料酒1大匙小火煸炒至半熟状态。
放入土豆块继续小火煸炒。
直至土豆表面金黄色。
将调味料生抽，蚝油，白砂糖，清水在碗内调匀，让砂糖溶化。
将调料倒入，煮开后，转小火加盖焖制。
因为土豆会粘锅，途中要常常翻动一下。
最后汁差不多收干的时侯下入青蒜，翻炒至断生即可。

小贴士

1.要土豆不粘锅，可以在切块后用凉水冲洗净表面的淀粉。

2.鸡块带骨和土豆一起烧会更好吃，只是吃的时侯比较麻烦，喜欢吃辣的还可以加些干红椒一起烧。

作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

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