xiaxue224
懒人酥皮菠萝派（水果派）
7.8
综合评分
31
人做过这道菜
用料
| 菠萝肉（或者苹果肉）230g230g） | 230g |
| 白砂糖40g(不喜欢 太甜的，减一半即可) | |
| 盐1小撮（少一点） | |
| 柠檬汁10ml（可以少一点，不然太酸） | |
| 清水14g | |
| 玉米淀粉8g | |
| 黄油7g | |
| 手抓饼胚（直径20厘米左右）2张 |
懒人酥皮菠萝派（水果派）的做法
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1. 菠萝或苹果果肉切丁，放入白砂糖、盐和柠檬汁。
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2. 清水加淀粉搅匀备用。
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3. 炒锅将黄油烧融化成为液态油。
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4. 倒入水果丁（加入了白砂糖、盐、柠檬汁）中火翻炒，菠萝会炒出较多水分，苹果水分较少。如果喜欢风味更浓郁，可以再加入肉桂粉。
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5. 翻炒至水分差不多蒸发，飘出转化焦糖的味道，倒入水淀粉迅速翻炒，水果丁会变得粘稠，成团状立即关火。分成大致平均的四份。
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6. 手抓饼稍解冻不硬即可，一切两半移至铺好油布或油纸的烤盘上，将派馅儿放在半边。
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7. 拉起另一半手抓饼盖住，按紧边缘，在上面用刀划两道起排气作用。
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8. 放进预热好上火180℃、下火160℃的烤箱中层，烤约10分钟左右，表面金黄即可出炉。
我是没用烤箱，我用的是电饼档，家里没有的还可以用平底锅都可以。
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两面金黄酥脆出锅
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我加了苹果和一个小芒果，好看，也更好吃😋
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流口水🤤吧，趁热赶紧吃吧，好吃得停不下来，比麦当劳和肯德基的还要赞呦
小贴士
我是没用烤箱，我用的是电饼档，家里没有的还可以用平底锅都可以。
