全麦吐司 添加了红枣、核桃 吐司里面加了红枣核桃,吃的更加香,有营养。特别适合小孩和女人。

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用料  

中种面团
高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
牛奶 70克
3克
酵母 4克
主面团
牛奶 70克
黄油 30克
奶粉 30克
50克
红枣 25颗
核桃 60克

全麦吐司 添加了红枣、核桃 吐司里面加了红枣核桃,吃的更加香,有营养。特别适合小孩和女人。的做法  

  1. 将中种材料全都放入面包机(盐和酵母分开放),揉面20分钟。放入冰箱保鲜冷藏20个小时。(我是头天晚上将面团柔好,第二天晚上下班回来做的。)

    全麦吐司
添加了红枣、核桃
吐司里面加了红枣核桃,吃的更加香,有营养。特别适合小孩和女人。的做法 步骤1
  2. 主面团材料倒入面包机搅拌。
    将中种发酵的面团切成小块分次加入,和面成光滑面团。
    我是用的面包机揉面,边揉边用剪刀剪,大概需要20分钟就能出膜。
    然后醒15分钟。

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添加了红枣、核桃
吐司里面加了红枣核桃,吃的更加香,有营养。特别适合小孩和女人。的做法 步骤2
  3. 接下来,将红枣去核+核桃,用料理机打碎(越碎越好)。

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添加了红枣、核桃
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  4. 将打碎的红枣核桃加入面团继续柔至均匀状态。

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  5. 分成3等份,滚成椭圆状,放入吐司盒,30°发酵成八分满。

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  6. 烤箱200°预热5分钟,上下火170°烤40分钟出炉。
    震出热气,放凉装袋。

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添加了红枣、核桃
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小贴士

核桃红枣打的越碎越好。最后烤的时候需要下面端半碗热水。
 

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该菜谱发布于 2017-05-04 08:38:08
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