bsjojo
那么网红的喜茶芝士莓莓
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人做过这道菜
喜茶在上海也开了 自然也是大排长龙 网红的锅 到底是谁的锅……
作为奶茶控 之前非常长草他们家的芝士莓莓 终于等到小伙伴自告奋勇去排队 可惜吧 莓莓下架了……不过好歹也是吃到了芝士奶盖系列 参考了下厨房好几个做奶盖的方子 尝试复刻芝士莓莓 奶盖我还是有把握还原8成的 茶底没有喝过 也不好说 不过草莓也快落市了 其实自己弄个冷泡绿茶什么的做茶底应该也是嗲嗲的
因为没想到要写食谱 所以就没拍流程照片了
作为奶茶控 之前非常长草他们家的芝士莓莓 终于等到小伙伴自告奋勇去排队 可惜吧 莓莓下架了……不过好歹也是吃到了芝士奶盖系列 参考了下厨房好几个做奶盖的方子 尝试复刻芝士莓莓 奶盖我还是有把握还原8成的 茶底没有喝过 也不好说 不过草莓也快落市了 其实自己弄个冷泡绿茶什么的做茶底应该也是嗲嗲的
因为没想到要写食谱 所以就没拍流程照片了
用料
那么网红的喜茶芝士莓莓的做法
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奶油奶酪室温软化，稍微搅搅碎
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牛奶，淡奶油，木糖醇，盐和奶油奶酪混合，打蛋器中速打发，大泡到小泡到有纹路出现，液体变得稍稠就可以了，至此奶盖完成
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草莓切块，加绿茶，料理机处理
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装杯，倒上奶盖就可以了，收工！
用一张原版图来压轴！
小贴士
我这里做出来的基本就是一人份，担心卡路里的问题，所以用木糖醇替代了砂糖，如果用砂糖，应该在5克左右，盐的量根据个人口味而异，可以在打发过程中试一下味道的。
主要是奶酪，奶油，牛奶的比例，奶油大概是牛奶的4倍，奶油加牛奶总量是奶酪的5倍，这个比例应该很合适了
主要是奶酪，奶油，牛奶的比例，奶油大概是牛奶的4倍，奶油加牛奶总量是奶酪的5倍，这个比例应该很合适了
